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核桃酥

用料  

低粉 200g
泡打粉 1/2小匙
蘇打粉 1/4小匙
鑫百味核桃油 100g
糖粉 100g
蛋黃 3顆
核桃仁 少許

核桃酥的做法  


1、鑫百味核桃油內加入蛋黃均勻攪打
2、加入糖粉攪拌溶化
3、加入過篩的粉類
4、用刮刀將粉油混合均勻
5、核桃仁切1/4段，放入烤箱150℃烤5min（不需要預熱）
6、將餅干面團搓成條并均勻分割
7、分割好的餅干面團搓成圓形
8、用大拇指壓扁餅干面團，并放入一顆核桃仁
9、放入烤盤需預留空隙，烘烤過程中餅干會膨脹
10、175℃預熱5min后，以上下火，175℃，中層架烘烤12min（餅干最后兩分鐘上色變化特別快，食譜提供的溫度不是教條，請用心關注你的餅干！）
11、傳統的核桃酥是用豬油做的，現代人追求健康就使用植物油，但是需要注意的是，可使用無味、色淡的如色拉油、橄欖油、葵瓜子油、玉米油等，而花生油等重口味的油則不可

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